记者在大赛现场看到，选手们从食材的选择、调料的搭配、盘式的装饰都样样精心，一丝不苟。很多选手对大赛统一选定食材这种“命题式”比赛非常欢迎，他们说：“命题式”比赛，考核的是选手的基本功和创意能力，体现了选手的真实水平。同时，为了体现“节约光荣、浪费可耻”的理念，大赛组委会对选手装盘、食材质量以及菜品出品的数量都做了相应的调整。本次大赛的裁判长乔杰介绍：此次大赛的选手除天津本地选手外，还有来自北京、上海、重庆、福建、山东、河南、武汉、成都等省市的厨师，其中不乏国际一线酒店品牌旗下五星级酒店的西餐大厨，瑞吉、威斯汀、香格里拉、马克西姆等餐饮企业以及台湾的王品牛排等知名企业也派员参加比赛。

记者还了解到，还将在天津召开“2013年全国休闲餐饮论坛”，国内知名休闲餐饮企业将探讨休闲餐饮的发展现状趋势，还将餐饮线上销售线下服务平台营销模式的案例带到论坛，与来自全国的餐饮企业分享。(记者吴薇通讯员孔令涛)